Kawa w tej paczce jest naprawdę wyjątkowa.
Głównie za sprawą procesu, jakiemu poddawane są wiśnie kawowca. Fermentacja beztlenowa, bo o niej mowa, nadaje zupełnie nowy, unikatowy i wyrazisty aromat i smak. Owoce kawowca są zbierane i umieszczane w specjalnej komorze, z której usuwany jest tlen. Powoduje to kontrolowaną fermentację, która trwa około dwudziestu godzin.
Nikaragua Los Pinos najlepiej smakuje przyrządzana alternatywnymi metodami zaparzania – w Aeropressie, French Pressie, Chemexie czy V60.
W zależności od wybranej metody, pojawią się nieco inne smaki, jednak wspólne będą subtelne owoce tropikalne, karmelowa słodycz i wyjątkowy, delikatnie winny aromat.